Het aantal biologische boeren in Beieren is toegenomen, dit aantal is vorig jaar met 350 tot meer dan 6300 gestegen. Hiermee werkt bijna zes procent van alle Beierse boeren op ongeveer 190.000 hectare onder biologische normen. Beieren neemt hiermee landelijk een leidende positie in.Dertig procent van alle Duitse biologische bedrijven is afkomstig uit Beieren. Bovendien zijn er inmiddels meer dan 2.500 bedrijven actief in de verwerking van biologische voeding. In de eerste twee jaar, tijdens de omschakeling, krijgen de boeren een jaarlijkse premie van 285 euro per hectare, daarna krijgen ze 200 euro per jaar per hectare.