Biologische producten doen het goed in Saksen. "Als vrijwel enige bedrijfstak in de staat, hebben we een continue groei opgetekend", vertelt Kornelie Blumenschein van 'Anbauverbands Gäa'. Er zijn nu ongeveer 650 producenten en verwerkers in Saksen. Ook is het afgelopen jaar volgens haar geen enkele biologische boer teruggeschakeld naar conventionele landbouw. Het aandeel biologisch areaal in Saksen ligt op 3,7 procent, het landelijk gemiddelde ligt op ongeveer vijf procent. De 448 biologische landbouwbedrijven cultiveren ongeveer 36.310 hectare van de in totaal 915.000 hectare landbouwgrond. Dit is ongeveer 4.000 hectare meer dan het voorgaande jaar.