De Oostenrijkse boeren produceren meer en meer biologische melk. De boeren leveren dagelijks 1,1 miljoen liter verse biologische melk. Dit betekent een aandeel van 12 tot 13 procent op de verse melk-markt in Oostenrijk. De huidige productieprijs van 40 cent per liter ligt op het niveau van eind 2008. Wereldwijd wordt per jaar 580 miljoen ton melk geproduceerd, ongeveer de helft (209 miljoen ton) is afkomstig uit Europa. Oostenrijk heeft hierin een aandeel van 3 miljoen ton, waarvan 0,4 miljoen ton biologische melk is.