Toen Günter in 1964 hoorde van de mogelijkheden van biologische landbouw, raakte hij meteen gefascineerd. "Toen werd ik echt uitgelachen, ze gaven met drie jaar", vertelt de 71-jarige biologische teler. Zijn bedrijf groeide al snel, op dit moment behoort de biologische groothandel Denree tot zijn belangrijkste klanten. Toch kan hij het niet laten om zelf zijn uien, zuurkool, wortelen en komkommers te verkopen: hij staat dinsdag, vrijdag op de Hauptmarkt en op zaterdag in Langwasser.
De pionier is blij dat jonge telers inmiddels opleidingen krijgen in de biologische landbouw. "Er is de afgelopen decennia veel veranderd, biologisch is publiek eigendom geworden."
De teler was ook betrokken bij de oprichting van de vereniging Bioland, al is hij zelf bescheiden over zijn rol. "Ik had ook nooit gedacht dat de biologische sector zich op deze wijze zou ontwikkelen, dat maakt me wel trots."