De biologische apppelsector omarmt steeds meer speciale variëteiten, zoals de Pink Lady. Dit vertelt Alan Taylor, hij is marketingmanager van Pink Lady America in Washington. "Dat is één van de variëteiten die sterk groeiend is. De Pink Lady is uitgegroeid tot een belangrijke biologische appel in deze staat en deze groei is zeer snel gegaan. Ongeveer drie jaar geleden waren er zo'n 250.000 dozen, dit groeide naar 400.000 vorig jaar en dit jaar is de verwachting ongeveer 600.000 dozen."