Hans Lang is zichtbaar trots op zijn druiven
Peter Jakob Kühn uit Oestrich is nog een stapje verder gegaan. Hij is overgestapt op biologisch-dynamische landbouw. In de regio Rheingau is bio-wijn sowieso erg belangrijk. Claudia Jung van het kantoor Eltville heeft de afgelopen tijd een enorme stijging van het aantal biologische bedrijven geregistreerd. Er zijn inmiddels 22 wijngaarden actief in de bio-wijnbouw.
"Toch ligt Rheinhessen en Pfalz nog ver voor op ons", vertelt Lang. "Ik merk ook een verschuiving bij de klanten. Zij zijn niet alleen geïnteresseerd in hoe de wijn smaakt, maar ook naar hoe het gemaakt is. Ook in bijvoorbeeld China stijgt de vraag naar biologische wijn snel."
