"Ook wanneer de molen niet draait, is dit werk nog steeds erg bevredigend." Het belangrijkste fundament van het bedrijf is dat er ook nog een winkeltje draaiende wordt gehouden. De 46-jarige Rolf runt dit winkeltje inmiddels al vier jaar met zijn jongste zus. Er worden levensmiddelen verkocht, ongeveer driekwart van de goederen zijn biologisch. Het gaat om onder meer om zelf geproduceerde pasta en broodbakmixen. De meeste klanten kopen overigens via het internet producten van de Ostermühle.
Het nieuwste product dat Rolf heeft ontwikkeld kan een alternatief zijn voor chips: Bobbels. "Dit zijn gearomatiseerde hapjes, verkrijgbaar in de smaak paprika. Binnenkort wordt hier ook 'oriental' aan toegevoegd." De Bobbels zijn net als andere producten van de molen verkrijgbaar in biologische winkels. Hij is zelfs in gesprek met de detailhandel.