Biologische pizzeria geopend in East Lansing (VS)

De eigenaar van de recent geopende pizzeria Pizza Pi wilde een alternatief op de traditionele pizza bieden. Dit doet Pizza Pi door biologische pizza's te bakken. Ken Targal, mede-eigenaar van de eetgelegenheid in East Lansing, liep al jaren rond met het idee. "Ik wilde altijd al een gezonde fastfood-eetgelegenheid openen. Het moet voor mensen gemakkelijk zijn om gezond te eten. Na acht maanden hard werken ben ik blij dat de zaak eindelijk open is", zegt hij.

De eetgelegenheid is donderdag geopend en is het enige pizzarestaurant in de stad dat geheel of lokaal geteeld biologisch beleg biedt. De pizza's worden met vier verschillende bodems aangeboden.

Ken Targal legt laatste hand aan pizza

"Wij bakken de pizza's in een traditionele steenoven gebakken, een item dat vaak ontbreekt in andere pizzazaken", aldus Targal. "In de komende maanden zullen we nog meer natuurlijke producten gaan aanbieden. We denken er bijvoorbeeld over om glutenvrije pizza te gaan bakken, zodat ook mensen met een allergie hier innen kunnen komen.