Albron verzorgt duurzame bedrijfscatering bij ministerie LNV
Het kerndepartement van het ministerie is gevestigd in Den Haag en er zijn enkele decentrales locaties verspreid over Nederland. Elke dag worden circa 400 lunchers ontvangen. Albron is ingeschakeld als cateraar. Het uitgangspunt is dat 100% van het aanbod duurzaam is, en daarvan moet minstens 75% biologisch zijn. Vanaf 2009 gelden deze eisen ook voor de decentrale locaties.
Voor biologische producten is het eenvoudig om vast te stellen welke producten voldoen, want daar bestaat het EKO-keurmerk voor. Bij duurzame producten is het wat lastiger. Albron koopt onder meer vrije uitloopkippen, Fair Trade producten en MSC-gecertificeerde vis in. Tijdens het laatste kwartier van de opening worden producten alleen op bestelling bereid. Daardoor is de derving geringer.
Bron: RetailActueel, 21-07-10