"Biologisch heeft verschillende uitdagingen, zoals intensief beheer, sociale druk, onkruidbeheer en snel kunnen schakelen bij externe aangelegenheden. We moeten als boeren naar de klanten kijken. Mijn taak als bio-boer is om te zeggen 'Ik kan dat doen'", aldus Tom Schwarz, een van de panelleden. "Wij als boeren zijn hier niet om te oordelen over wat consumenten zeggen of doen."
Uitdagingen van bio-boeren in de VS