Hij geeft aan dat de uitspraak van Hippocrates 'Laat voeding je medicijn zijn en medicijn je voeding' hen samen heeft gebracht. "En dit is ook meteen de rode draad voor alle activiteiten in Het Ontbijt Atelier." In Het Ontbijt Atelier kan men terecht voor producten van het eigen label Thisis7.am, producten van Noble House en voor verschillende workshops van Juice with a Stoy over de essentie van het juicen. Er zullen workshops gegeven worden. Hierdoor kan men de producten ervaren en er mee leren werken. "Het stimuleert het gebruik van onze producten. Als je meerdere toepassingen kent, werkt dit natuurlijk een stuk beter. We hebben veel niet alledaagse producten. Soms laten mensen een product daarom in de kast staan, maar na wat tips en uitleg kunnen ze er vaak toch gewoon mee aan de slag. In het Ontbijt Atelier kunnen ze alles ruiken, proeven en uitproberen. Hiermee kan men leren om de producten creatief in de keuken te gebruiken."
We beginnen met het kernassortiment van Noble House, van de merken Amanprana en Pineo. Er moet altijd een aanleiding zijn om een bezoek te brengen aan Het Ontbijt Atelier. Vervolgens gaan we de producten gefaseerd onder de aandacht brengen. Denk bijvoorbeeld aan een workshop met kruiden, of een wedstrijd frietjes bakken om de kokosolie onder de aandacht te brengen, of een workshop rond de verzorgingsproducten van Amanprana."
Tim vertelt dat Het Ontbijt Atelier niet echt een winkel is. "Het is een plek waar je in eerste instantie een goed ontbijt kunt krijgen. Thisis7.am is een biologisch, raw, vegan en glutenvrij ontbijt, in eigen atelier verwerkt en verpakt als ontbijtbox. Verder is het een ontmoetingsplek waar we inspiratie geven voor betere voeding." De volgende stap is voor Tim ook al duidelijk: "Dit is geen winkel met een strak schappenplan en niet gericht op directe verkoop. Het model focust op workshops en trainingen. Men kan er terecht om ervaringen uit te wisselen en inspiratie op te doen. Er zijn altijd wel geïnteresseerden die precies willen weten wat ze met de Amanprana-producten kunnen doen. Op deze plek kunnen we heel veel ervaring en informatie daarover delen."
Voor meer informatie: www.thisis7.am - tim.spek@noble-house.tk, www.noble-house.tk - info@juicewithastory.eu