De Poolse ontwerpster Roza Janusz heeft een manier uitgevonden om volledig eetbare en volledig bio-afbreekbare voedingsverpakkingen te maken d.m.v. bacteriële fermentatie. Om het materiaal te maken, begint ze met een kombucha scoby waaraan ze andere organische substanties toevoegt en dat voor een aantal weken laat staan.
Wanneer het op eetbare verpakkingen aankomt, is Polen leidinggevend in de wereld. Biotrems eetbare bestek, dat gemaakt is van tarwezemelen, is een tweede voorbeeld en dit is al verkrijgbaar.