Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediŽnten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediŽnten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof ťťn van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Pors-Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

2-5-2016 "Gangbaar blijven telen is misschien ook wel een risico"
29-4-2016 Maltese regering wil omschakeling stimuleren
28-4-2016 "Malta centrum van miljoenenfraude met biologische producten"
22-4-2016 Deadline oproep publiek-privaat onderzoek 2017 voor land- en tuinbouw
20-4-2016 Motie over omschakeling naar bio-landbouw aangenomen
20-4-2016 "Brexit groot risico voor Britse biologische sector"
20-4-2016 "EKO-licentiehouders zijn voorstander van meer verplichtingen"
18-4-2016 Al 108 nieuwe landbouwbedrijven geregistreerd bij Skal
15-4-2016 Met minimale opbrengstrisico's in 3-5 jaar omschakelen
15-4-2016 Michiel Rietveld geeft laatste les op Kraaybeekerhof
14-4-2016 Bionext en AŲL helpen ondernemers risico's in bio-keten beter te beheersen
14-4-2016 "Er is geen betere tijd om 'biologisch' te zijn"
13-4-2016 Zakelijke kansen in RoemeniŽ voor Nederlandse ondernemers
13-4-2016 Belgische bio-consumptie groeit met 18%
11-4-2016 Motie omschakelpremie naar biologisch verworpen
8-4-2016 Marco SchlŁter vertrekt als directeur IFOAM EU
8-4-2016 EU en Chili sluiten overeenkomst over handel in bio-producten
7-4-2016 Bavo van den Idsert benoemd in bestuur van IFOAM EU
7-4-2016 Van Dam zet in op nieuwe EU bio-regelgeving vůůr juli
7-4-2016 Hans Hoogeveen wordt ambassadeur/permanent vertegenwoordiger bij de FAO

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *