Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediŽnten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediŽnten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof ťťn van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

31-10-2014 "Van 170 keurmerken naar 4 kan alleen werken met streng toezicht"
29-10-2014 Resultaten gereduceerde grondbewerking afhankelijk van gewas, klimaatcondities en grondsoort
28-10-2014 Voorbereidingen campagne 'Start Biologisch' in volle gang
24-10-2014 Bionext op IFOAM Organic World Congress 2014
21-10-2014 Biologische sector wil geen volledig nieuwe bio-wetgeving
15-10-2014 Vakadi geeft workshops vanwege verplichte werkkostenregeling
14-10-2014 Edwin van Dongen: "Sla de brug naar de lichtgroene consument"
13-10-2014 Bionext op IFOAM World Congress
10-10-2014 Jongeren sluiten verdrag met Tweede Kamer over duurzaamheid in het onderwijs
10-10-2014 Michiel Korthals: "Opschaling biologische sector is nodig"
10-10-2014 De Groene Welle wordt Ecoschool
10-10-2014 Bionext en Nederlandse ambassade organiseren bezoekersdag naar Delhaize (BelgiŽ)
9-10-2014 Gezond Leven Verzekering stimuleert preventieve zorg en verlaagt zorgkosten
8-10-2014 Eerste Bionext-speldjes uitgereikt
8-10-2014 Fotoreportage drukbezocht Bionext Netwerkevent
7-10-2014 Kunstenares brengt duurzame campus Erasmus Universiteit in beeld
2-10-2014 Wageningen UR in 2013 voor 78% klimaatneutraal
30-9-2014 Biologische landbouw - technofobe ideologie of gezond verstand?
30-9-2014 Productspecificaties alleen nog online aanvragen
26-9-2014 Nederlandse export biologische producten: +9%

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
Hoeveel is 2 + 3? *