Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediënten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediënten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof één van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Pors-Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

2-9-2015 Nieuw naam Oost West Centrum Rotterdam: Gimsel Academy
24-8-2015 Bionext College over non-conformiteiten bij Skal-inspecties
20-8-2015 Groningen steekt €300.000 extra in bio-landbouw
20-8-2015 "Aantal ernstige afwijkingen met 536 relatief hoog"
19-8-2015 Bio-certificeerder NASAA: aantal aanvragen vervijfvoudigd sinds 2013
19-8-2015 Bionext College over non-conformiteiten bij Skal-inspecties
18-8-2015 Antibioticavrij-certificering voor zuivelexport naar de VS?
13-8-2015 Een podium voor uw innovatie op de Organic Innovation days
12-8-2015 "Opleiding Barstensvol Leven trekt mensen uit heel het land"
11-8-2015 Contract ondertekend voor driejarige promotiecampagne voor bio
23-7-2015 Uitbreidingsplannen op Kraaybeekerhof
22-7-2015 Bio1000: Denk mee over de toekomst van ons voedsel
22-7-2015 EKO-code voor biologische handel en verwerking gepubliceerd
20-7-2015 Beieren wil bio-productie verdubbelen
17-7-2015 Denk mee over Europese onderzoeksbehoeften
17-7-2015 Start opleiding Stadslandbouw Amsterdam
15-7-2015 Europees project brengt theorie en praktijk bio-landbouw samen
14-7-2015 Frans privélabel Bio-Cohérence gaat voor lokaal en ggo-vrij
13-7-2015 Actienetwerk 'Organic Can Feed the Planet' van start
13-7-2015 Boerengroep IFOAM overlegt over beleid

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *