Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

  • Er is gisteren geen nieuws gepubliceerd.

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediënten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediënten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof één van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

22-5-2015 Bionext overhandigt petitie tegen octrooi op voedsel aan Europarlement
21-5-2015 Warmonderhof vangt kinderen op na brand
21-5-2015 Slag om bio-wetgeving in Brussel - verslag Bionext
20-5-2015 Meerjarig onderzoek helpt biologische landbouw vooruit
19-5-2015 Jaarverslag Skal: groeiende belangstelling voor biologisch bij ondernemers
19-5-2015 Examens De Groene Kookacademie: iedereen geslaagd
18-5-2015 Skal-jaarverslag 2014: 5100 inspecties uitgevoerd
13-5-2015 Compost levert complete bemesting
12-5-2015 Stemming over voorstel bio-verordening uitgesteld tot juni
12-5-2015 Sharon Dijksma: "Geen politiek akkoord bereikt over verordening bio-landbouw"
12-5-2015 Nieuw convenant bestrijding besmettelijke dierziekten
11-5-2015 Vlaanderen: Nieuw departement Landbouw en visserij
11-5-2015 Vergadering over verordening biologische landbouw in Brussel
11-5-2015 Blader eens door het digitale jaarverslag 2014 van Bionext
8-5-2015 Skal: bakker gedecertificeerd en akkerbouwbedrijf opgeschort
8-5-2015 Bionext: 'Herziening biologische productieregels in Brussel blijft spannend'
8-5-2015 EU steunt nieuwe promotiecampagne voor biologisch
6-5-2015 "Toekomst van biologische landbouw moet veilig worden gesteld"
6-5-2015 Skal: 25 nieuwe gecertificeerde bedrijven
6-5-2015 Cursus microbiologie in AGF-keten en voedingsmiddelenindustrie

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *