Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

  • Er is gisteren geen nieuws gepubliceerd.

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediŽnten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediŽnten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof ťťn van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

23-4-2015 "Een flitsend dagje Flevoland!"
22-4-2015 De Groene Kookacademie barst van de ideeŽn
22-4-2015 Amerikaanse overheid stimuleert biologische productie
21-4-2015 Bio-certificaat fruitteler opgeschort
16-4-2015 Meld u aan voor praktische onconventionele MVO-trainingen
16-4-2015 Vlaanderen: Biologische landbouw blijft een kleine maar groeiende sector
15-4-2015 'Bodemvruchtbaarheid Flevoland in gevaar'
15-4-2015 Cursus 'Kwantum Landbouw' start in juni
14-4-2015 Albert Jan Maat herbenoemd als voorzitter LTO Nederland
10-4-2015 Pakket met 12 onderzoeksvoorstellen ingediend voor biologische sectoren
9-4-2015 26 nieuwe gecertificeerde bedrijven in maart
9-4-2015 Studenten De Groene Kookacademie verrassend creatief
8-4-2015 Klanttevredenheidsonderzoek Skal in april en mei
7-4-2015 Bio. Je kan er niet omheen
1-4-2015 Genomineerden Triodos Hart-Hoofdprijs 2015 zijn bekend
1-4-2015 OriŽntatiecursus Biologische Landbouw: weer 25 geslaagden
30-3-2015 Louise Fresco tekent intentieverklaring met Von Thunen
30-3-2015 Fotoreportage Bio100 'Waarom biologisch?'
27-3-2015 Bio100: Waarom biologisch?
27-3-2015 "Sociaal en betaalbaar uitzendwerk voor MKB"

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *