Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

  • Er is gisteren geen nieuws gepubliceerd.

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediënten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediënten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof één van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

30-1-2015 'Bio Pioniers' optimistisch over groei bio-branche
29-1-2015 'Ga door met Agro Ecology op biologische grondslag'
28-1-2015 Volop Wageningse activiteiten in het Jaar van de Bodem
23-1-2015 Noordrijn-Westfalen: Landbouwminister wil bio-landbouw sterker ondersteunen
21-1-2015 Lagerhuisdebat over duurzaamheid op Bio-beurs
21-1-2015 Bioland-leden hebben goede verwachtingen voor 2015
20-1-2015 Olympische atleten op biologisch dieet?
20-1-2015 Bio-sector moet ook financieel gezond gegrond zijn
19-1-2015 Ecologische landbouw, ook in Ghana
19-1-2015 Biologische regelgeving: klaar voor de toekomst?
19-1-2015 Op weg naar 2030 met de EKO-code
16-1-2015 Uitnodiging Algemene Ledenvergadering Biohuis
16-1-2015 Bionext verwacht stroomversnelling voor bio in 2015
15-1-2015 Ook Duitsland vreest dat nieuwe EU-verordening bio-landbouw zal afremmen
15-1-2015 Wat deed het Biohuis in 2014?
14-1-2015 Inspirerende nieuwjaarsbijeenkomst Vereniging van Biologische Boeren Zuidwest
14-1-2015 BioGro New Zealand benoemt nieuwe CEO
13-1-2015 Workshop Bio-beurs: Nieuwe verbindingen tussen bio-akkerbouwers en -veehouders
13-1-2015 "Verbijsterd over vijandigheid regeringsadviseur ten opzichte van bio-landbouw"
12-1-2015 Ook in Duitsland aandacht voor Internationale Jaar van de Bodem

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
Hoeveel is 2 + 3? *