Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediŽnten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediŽnten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof ťťn van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Pors-Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

26-8-2016 Triodos Organic Growth Fund met 19,6% gegroeid
25-8-2016 Bioland, Demeter en Naturland willen herverdeling van EU-landbouwbudget
22-8-2016 "Overheid kan het verschil maken op essentiŽle punten"
19-8-2016 Van Dam ziet geen aanleiding voor extra controleautoriteit(en) naast Skal
18-8-2016 Ruim 10% meer eerstejaars aan Wageningen Universiteit
18-8-2016 Eerste editie bio-dynamische zomerschool in Herzele (BelgiŽ)
16-8-2016 Meld innovatie aan voor Organic Innovation Days
10-8-2016 "Vlaggeschipproject moet belemmeringen verduurzaming voedselsysteem onderzoeken"
9-8-2016 Standpunt Skal over kopergebruik bio-aardappeltelers tegen phytophthora
9-8-2016 Biohuis werkt aan reactie op voorstel nieuwe biologische excretieforfaits
9-8-2016 Halverwege 2016 al 136 meer bio-bedrijven dan eind 2015
15-7-2016 "De varkenshouder heeft zich goed voorbereid op omschakeling"
14-7-2016 Demeter Internationaal zet in missie landbouwCULTUUR voorop
14-7-2016 Nieuwe lichting Landwijzer-cursisten afgestudeerd
13-7-2016 Al 108 nieuwe landbouwbedrijven geregistreerd bij Skal
12-7-2016 Bevorderen omschakeling naar bio streefdoel in nieuwe GMO-regelgeving
12-7-2016 Milieu Centraal op zoek naar de solide duurzame voedselkeurmerken
8-7-2016 LEI adviseert over garantieregeling voor startende bio-boeren
8-7-2016 Nederland is 23 natuurvoedingskundigen rijker
6-7-2016 IFOAM EU hoopt op snelle afronding onderhandelingen EU-regulering

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *