Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediënten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediënten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof één van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

24-11-2014 Nieuwe veredelingstechnieken in de biologische sector?
21-11-2014 "Europese bioverordening in een stroomversnelling, brokken niet uit te sluiten"
21-11-2014 Ophokplicht heeft geen gevolgen voor bio-status biologisch pluimvee
17-11-2014 Nog twee cursusdagen 'kwantum landbouw' in 2014
14-11-2014 Directeur IFOAM-EU noemt voorstel verordening 'overambiteus'
11-11-2014 Europarlementsleden bevestigen dat milieubelangen een GGO-verbod kunnen rechtvaardigen
11-11-2014 IFOAM EU publiceert standpunt over voorstel nieuwe bio-verordening
7-11-2014 Verslag hoorzitting over octrooi in München
6-11-2014 Staatssecretaris deelt kritiek bio-sector op nieuwe EU-regels
6-11-2014 11,3 miljoen voor internationaal onderzoek biologische landbouw
6-11-2014 'Bio, je kan er niet meer omheen'
5-11-2014 Nederland wil forse wijzigingen in EU-voorstellen voor biologische productie en etikettering
4-11-2014 SALV: Declassering van bio-producten moet mogelijk blijven
31-10-2014 "Van 170 keurmerken naar 4 kan alleen werken met streng toezicht"
29-10-2014 Resultaten gereduceerde grondbewerking afhankelijk van gewas, klimaatcondities en grondsoort
28-10-2014 Voorbereidingen campagne 'Start Biologisch' in volle gang
24-10-2014 Bionext op IFOAM Organic World Congress 2014
21-10-2014 Biologische sector wil geen volledig nieuwe bio-wetgeving
15-10-2014 Vakadi geeft workshops vanwege verplichte werkkostenregeling
14-10-2014 Edwin van Dongen: "Sla de brug naar de lichtgroene consument"

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
Hoeveel is 2 + 3? *