Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

  • Er is gisteren geen nieuws gepubliceerd.

Top-5 afgelopen week

  • Er is afgelopen week geen nieuws gepubliceerd.

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediënten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediënten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof één van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Pors-Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

15-7-2016 "De varkenshouder heeft zich goed voorbereid op omschakeling"
14-7-2016 Demeter Internationaal zet in missie landbouwCULTUUR voorop
14-7-2016 Nieuwe lichting Landwijzer-cursisten afgestudeerd
13-7-2016 Al 108 nieuwe landbouwbedrijven geregistreerd bij Skal
12-7-2016 Bevorderen omschakeling naar bio streefdoel in nieuwe GMO-regelgeving
12-7-2016 Milieu Centraal op zoek naar de solide duurzame voedselkeurmerken
8-7-2016 LEI adviseert over garantieregeling voor startende bio-boeren
8-7-2016 Nederland is 23 natuurvoedingskundigen rijker
6-7-2016 IFOAM EU hoopt op snelle afronding onderhandelingen EU-regulering
5-7-2016 Voorrang voor bio-boeren bij pachtgronden provincie Noord-Holland
5-7-2016 Werkgroep Biologisch opgericht binnen GreenPort NHN
29-6-2016 "Wat mij betreft is bio een volwaardige sector"
29-6-2016 Soil Association erg teleurgesteld over Brexit
29-6-2016 "Maak einde aan onzekerheid voor bio-sector"
27-6-2016 Sector doet appèl op Timmermans: stop herziening bio-wetgeving
24-6-2016 Stichting Grondbeheer start met nieuw financieel product
23-6-2016 PvdA wil 4 miljoen euro voor bio-landbouw Overijssel
21-6-2016 "Er is geen 'oerwoud' aan keurmerken"
20-6-2016 "Biologisch boeren is een strategische keuze"
14-6-2016 Meer aandacht voor bio-landbouw binnen (beroeps)onderwijs?

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *