Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediŽnten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediŽnten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof ťťn van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

19-12-2014 EKO: voor innovatie en verbinding
19-12-2014 Bionext verwacht groei van 10% in 2015
18-12-2014 Timmermans plaatst nieuwe biologische wetgeving op de helling
16-12-2014 EU-landbouwministers steunen eisen biologische sector
15-12-2014 Machteld Huber promoveert op nieuw concept gezondheid
15-12-2014 Reportage over nieuwe bio-regelgeving in Nieuwsuur
12-12-2014 Groenhorst Dronten Warmonderhof Opleidingen 'Topopleiding'
11-12-2014 Ecologische landbouw 3.0: de verdieping
10-12-2014 AOC Oost start leergang 'De meerwaarde van duurzaamheid'
9-12-2014 Residuen gevonden in bio-zonnebloemkoeken in Duitsland
8-12-2014 Albert Bron overleden
8-12-2014 Regio's waarschuwen: EU-plannen schadelijk voor bloeiende biologische sector
8-12-2014 Bionext luidt noodklok: nieuwe EU bio-wetgeving bedreigt groei biologische landbouw
5-12-2014 Afzegtermijn Skal-inspecties 2015 aangepast
5-12-2014 Boeren zoeken zelf kennis over Bodembiologie
5-12-2014 Internationale coalitie start bezwaarprocedure tegen soja-octrooi Monsanto
4-12-2014 IFOAM EU dringt aan op radicaal nieuw voorstel voor bio-regelgeving
4-12-2014 Nieuw van Skal: meldwijzer voor residuen in bio-producten
3-12-2014 BelgiŽ: Biogarantie ontvangt leden Leading Organic Alliance
2-12-2014 Ploumen: binnen twee jaar convenant over duurzaam bankieren

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
Hoeveel is 2 + 3? *