Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

  • Er is gisteren geen nieuws gepubliceerd.

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediënten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediënten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof één van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

19-9-2014 "Biotechnologie-sector gebruikt misleidende naam HollandBIO"
19-9-2014 Fotoreportage BD-inspiratiemiddag in Kunsthal Rotterdam
18-9-2014 Clémence Ross voorzitter Choices International Foundation
18-9-2014 Groei bio-dynamische branche zet door
17-9-2014 Kennisvragen opgehaald op Biologische Velddag
17-9-2014 Schone, gezonde en veilige leefomgeving vraagt nú om krachtig beleid
16-9-2014 Scherpe controles op biologisch versterken vertrouwen
16-9-2014 EU-beleidsmakers zijn het eens: belangrijk om Europese biologische sector te ontwikkelen
15-9-2014 Demodag grasklaver op 19 september in Esbeek
15-9-2014 Skal publiceert cijfers 'naleving bio-bedrijven eerste helft 2014'
15-9-2014 Skal nuanceert ophef over hoge aantal afwijkingen
12-9-2014 Bari even het middelpunt van de bio-wereld
10-9-2014 Wijzigingen in de lijst van erkende controle-organen uit derde landen
9-9-2014 Steun voor activiteiten Agrofoodcluster Noordoostpolder
9-9-2014 Geslaagde open dag Warmonderhof met ongeveer 2.000 bezoekers
9-9-2014 Opleiding Permacultuur start op de Oorsprong
3-9-2014 25-jarige Max Havelaar wordt Fairtrade Belgium
3-9-2014 Productspecificaties online aanvragen bij Skal
2-9-2014 33 nieuw gecertificeerde biologische bedrijven in augustus
2-9-2014 Dierlijke ketengroepen komen in september weer bijeen

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
Hoeveel is 2 + 3? *