Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediënten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediënten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof één van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Pors-Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

23-9-2016 "Behoeften van mensen centraal in voedselsysteem, niet bedrijfswinst"
23-9-2016 Bouma Biologisch Poot- en Plantgoed shirtsponsor voor voetbalclub
23-9-2016 Skal verwelkomt 4000e biologische bedrijf
22-9-2016 "Studentenhuisvesting moet voorbeeld nemen aan Warmonderhof"
15-9-2016 Voedselkeurmerken bundelen krachten
15-9-2016 Duits 'Biosiegel' viert vijftiende verjaardag
14-9-2016 TTIP- en landbouwcoalitie: "Geen gelijk speelveld bij vrijhandelsverdragen"
14-9-2016 Van Gerven (SP) presenteert stimuleringsplan biologische landbouw
14-9-2016 Blog Skal-directeur: Ook ik sta achter biologisch
13-9-2016 'De gemakshond'
13-9-2016 SP wil meer subsidie voor biologische landbouw
13-9-2016 WUR: "Vervang GLB door breder Gemeenschappelijk Landbouw- en Voedselbeleid"
12-9-2016 Van Dam wil door als staatssecretaris
7-9-2016 Gezocht: Knelpunten regeldruk in biologisch
6-9-2016 Nieuw merk voor Wageningen UR en onderzoeksinstituten
1-9-2016 Boerderijen Warmonderhof houden open dag
31-8-2016 Bodemgezondheid centraal bij cursus 'Boer en Leven'
31-8-2016 Cursus kwantum landbouw: vernieuwing in de praktijk
30-8-2016 Miljoenen voor stimulering omschakeling in Thüringen
30-8-2016 Landwijzer biedt 5-daagse Inspiratiecursus Agro-Ecologie

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *