Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediŽnten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediŽnten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof ťťn van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

30-3-2015 Louise Fresco tekent intentieverklaring met Von Thunen
30-3-2015 Fotoreportage Bio100 'Waarom biologisch?'
27-3-2015 Bio100: Waarom biologisch?
27-3-2015 "Sociaal en betaalbaar uitzendwerk voor MKB"
26-3-2015 Eerste resultaten zelfvoorzienende bodem zijn hoopvol
26-3-2015 Save Our Soils Fonds opgericht - al Ä200.000,- in kas
26-3-2015 Nieuw besluit Vlaamse regering over biologische productie en etikettering
25-3-2015 Triodos ziet juist kansen in geringe bodembeschikbaarheid
24-3-2015 Let op: intrekken bio-certificaat bij geen bio-activiteiten
23-3-2015 Biologische certificering van Nederlandse imkers nu mogelijk
23-3-2015 Marktplaats voor vraag en aanbod bijen
20-3-2015 Bodemscan op maat ontwikkeld voor VeenkoloniŽn
19-3-2015 Introductiecursus bio-dynamisch imkeren met Jos Willemse
17-3-2015 Brede coalitie pleit voor beter bodembeheer
17-3-2015 IFOAM EU vreest ondoordachte snelle besluitvorming over bio-regelgeving
17-3-2015 Convenant tussen Skal en NVWA vernieuwd
16-3-2015 Belangrijke rol voor regionale overheid bij ontwikkeling biologische landbouw
12-3-2015 "Men lijkt besluitvorming over rammelend voorstel te willen forceren"
11-3-2015 Dijksma stuurt aan op nieuw voorstel van Europese Commissie voor biologische landbouw
10-3-2015 Soil Association verwelkomt nieuw regeringsfonds voor innovatieve landbouw

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *