Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediŽnten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediŽnten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof ťťn van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

17-4-2014 "Effectievere bio-controles zijn mogelijk"
17-4-2014 Bio-bedrijven in EU gemiddeld groter dan gangbare bedrijven
16-4-2014 Samenwerking Gedeputeerden Flevoland en Overijssel op biologische landbouw
16-4-2014 Nieuw AMA-Biosiegel vereist 100% biologische ingrediŽnten
15-4-2014 Hoe kunnen gangbaar en biologisch meer van elkaar leren?
14-4-2014 "Boegbeeld van Nederlandse biologische landbouwsector in topsector Agri&Food ontbreekt"
10-4-2014 Eindrapport pilot Natuur- en Landschapsnorm gepubliceerd
10-4-2014 Biologische landbouw scoort goed op duurzaam bodembeheer
9-4-2014 43 nieuwe Skal-gecertificeerden in maart
8-4-2014 Start Nederlandse quinoa-teelt
7-4-2014 Vragen over sanctiebeleid Skal
1-4-2014 Biogrondfonds De Landgenoten wil dit jaar eerste perceel aankopen
31-3-2014 Biologisch scoort goed in nieuwe KeurmerkenWijzer
26-3-2014 Skal eist Ä20.250 boete tegen Encebe Vleeswaren
26-3-2014 Wat stelt Europese Commissie voor om EU-verordening te verbeteren?
26-3-2014 Nieuwe innovatievouchers voor agri, food en feed MKB in Gelderland
26-3-2014 Skal-directeur benadrukt gezamenlijk belang van betrouwbaarheid
25-3-2014 "Nieuw EU-wetsvoorstel biologische voeding en landbouw vormt beginpunt discussie"
25-3-2014 IFOAM EU plaatst vraagtekens bij nieuw beleidskader bio-landbouw
24-3-2014 Bavo van den Idsert (Bionext) omarmt nieuwe Braziliaanse dieetrichtlijnen

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
Hoeveel is 2 + 3? *