Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediënten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediënten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof één van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

30-6-2015 Lageweg en Zwart nieuwe leden Raad van Toezicht Louis Bolk Instituut
30-6-2015 Kenniscoördinator is spin in (bio-)onderzoeksweb
30-6-2015 MBO-opleiding stadslandbouw en zorglandbouw op Warmonderhof
29-6-2015 foodwatch: Overheid misleidt burgers over TTIP
25-6-2015 BioForum en controleorganisaties werken samen aan protocol voor pesticidenresidu
25-6-2015 "Bio levert de veiligste levensmiddelen"
19-6-2015 Eerste duurzame fieldmarketing bedrijf in Nederland van start gegaan
18-6-2015 "Lobby nu inzetten op harmoniseren residu-regels en jaarlijkse controles"
17-6-2015 "Redelijk compromis, houdt rekening met eisen van sector"
17-6-2015 Enthousiaste sector maakt van laatste Bioweek recordeditie
17-6-2015 'Zeg néé tegen misleidend Ecolabel op voedsel'
17-6-2015 Akkoord nieuwe biowetgeving basis voor groei biolandbouw
15-6-2015 Europese biologische beweging lanceert haar visie richting 2030
15-6-2015 Akkoord over Spaans standpunt nieuwe EU-wetgeving
12-6-2015 Dijksma voorspelt dat biologisch de wereld gaat veroveren
11-6-2015 25 nieuwe Skal-gecertificeerden in mei
10-6-2015 "Te weinig harmonisatie en ongelijk speelveld gecreëerd"
9-6-2015 Didier Perréol nieuwe voorzitter l'Agence Bio
8-6-2015 België: Actievoerende boeren overhandigen petitie
8-6-2015 Nieuw: Altijd actueel certificaat van toeleveranciers via het klantengebied van Skal

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *