Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediŽnten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediŽnten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof ťťn van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Pors-Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

25-5-2016 Nieuw Skal-tarief voor verscherpt toezicht op import uit 10 landen
24-5-2016 Onderhandelingen bio-verordening: geduld IFOAM EU begint op te raken
23-5-2016 Martijn van Dam zet in op afschaffing inkomenssteun in Europa
23-5-2016 Margreet van Brakel, directeur Skal: "Verbeterthema's voor ons heel herkenbaar"
23-5-2016 Input discussie Gemeenschappelijk Landbouwbeleid na 2020
20-5-2016 Met natuurvoeding suikerziekte te lijf?
18-5-2016 Aantal Skal-geregistreerde bedrijven met +6,4% toegenomen
17-5-2016 Wisselingen in Skal-bestuur aanstaande
9-5-2016 BioForum Vlaanderen: "Omschakeling mag vertrekken vanuit economische motieven"
4-5-2016 39 nieuwe middelen toegestaan in bio-sector
2-5-2016 "Gangbaar blijven telen is misschien ook wel een risico"
29-4-2016 Maltese regering wil omschakeling stimuleren
28-4-2016 "Malta centrum van miljoenenfraude met biologische producten"
22-4-2016 Deadline oproep publiek-privaat onderzoek 2017 voor land- en tuinbouw
20-4-2016 Motie over omschakeling naar bio-landbouw aangenomen
20-4-2016 "Brexit groot risico voor Britse biologische sector"
20-4-2016 "EKO-licentiehouders zijn voorstander van meer verplichtingen"
18-4-2016 Al 108 nieuwe landbouwbedrijven geregistreerd bij Skal
15-4-2016 Met minimale opbrengstrisico's in 3-5 jaar omschakelen
15-4-2016 Michiel Rietveld geeft laatste les op Kraaybeekerhof

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *