Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

  • Er is gisteren geen nieuws gepubliceerd.

Top-5 afgelopen week

  • Er is afgelopen week geen nieuws gepubliceerd.

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediënten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediënten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof één van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

23-7-2015 Uitbreidingsplannen op Kraaybeekerhof
22-7-2015 Bio1000: Denk mee over de toekomst van ons voedsel
22-7-2015 EKO-code voor biologische handel en verwerking gepubliceerd
20-7-2015 Beieren wil bio-productie verdubbelen
17-7-2015 Denk mee over Europese onderzoeksbehoeften
17-7-2015 Start opleiding Stadslandbouw Amsterdam
15-7-2015 Europees project brengt theorie en praktijk bio-landbouw samen
14-7-2015 Frans privélabel Bio-Cohérence gaat voor lokaal en ggo-vrij
13-7-2015 Actienetwerk 'Organic Can Feed the Planet' van start
13-7-2015 Boerengroep IFOAM overlegt over beleid
10-7-2015 Nieuwe handleiding voor samenwerking in bio-landbouw
7-7-2015 Diploma voor 19 bio-landbouwstudenten Landwijzer
6-7-2015 Diploma's opleiding tot Natuurvoedingskundige uitgereikt
3-7-2015 Blog Skal-inspecteur over tropische dag in de polder
3-7-2015 IFOAM EU: 'Bio-landbouw naar 50% in 2030'
3-7-2015 Bijna 100% geslaagden vmbo-groen
1-7-2015 Diploma-uitreiking 60 deeltijdstudenten biologisch-dynamisch boer
30-6-2015 Lageweg en Zwart nieuwe leden Raad van Toezicht Louis Bolk Instituut
30-6-2015 Kenniscoördinator is spin in (bio-)onderzoeksweb
30-6-2015 MBO-opleiding stadslandbouw en zorglandbouw op Warmonderhof

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *