Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediŽnten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediŽnten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof ťťn van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Pors-Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

16-11-2017 Martien Lankester benoemd tot ambassadeur IFOAM Organics International
15-11-2017 Ook Vlaamse tuinbouwscholen schakelen om naar bio
9-11-2017 Groen Kennisnet openbaart kennis groene hogescholen
9-11-2017 Biodiversiteit hoger door rivierverruimende maatregelen
7-11-2017 Groen Ontwikkelfonds Brabant zoekt ideeŽn voor clusters percelen
7-11-2017 Skal-directeur Margreet van Brakel kondigt vertrek aan
6-11-2017 Subsidie BioForum Vlaanderen vanaf 2018 aanzienlijk verminderd
6-11-2017 Oktober 2017: 49 nieuwe gecertificeerde bedrijven
2-11-2017 KHN pleit voor evenwichtigere voorwaarden bezorgplatforms
1-11-2017 "Veel vraag naar bio-kerstpakketten"
31-10-2017 PCG organiseert kwantumaankoop biologische potgrond
26-10-2017 WUR valt voortaan onder drie ministeries
23-10-2017 Striproman over het leven van een biodynamische wijnboer
20-10-2017 Voorlichtingsbijeenkomst Groningse bio-landbouwinvesteringen
20-10-2017 "Speciaalzaken leveren dit jaar in, verdere ontwikkeling nodig"
17-10-2017 "Kabinetsstandpunt glyfosaat onhoudbaar"
12-10-2017 BelgiŽ: VLAM voert campagne voor bio-producten
11-10-2017 Marianne Thieme: "Laat je horen als biologisch-dynamische boer!"
11-10-2017 Jozien Vos neemt afscheid als voorzitter Stichting Demeter
11-10-2017 Bodemboeren wint internationale Agrofilm-prijs

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *