Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

  • Er is gisteren geen nieuws gepubliceerd.

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




"Voor aantal eerste kennismaking met deze specifieke ingrediŽnten"
Studenten De Kraaybeekerhof koken biologisch Japans

Tholen - Negentien eerstejaarsstudenten van de opleiding Natuurvoedingskundige van De Kraaybekerhof in Driebergen hebben gisteren (12-04-12) biologisch Japans gekookt. Peter van Berckel organiseerde de kookworkshop. Hij geeft les in droogwarenkennis.



"De studenten vonden het erg leuk om met de producten uit deze vernieuwende keuken aan de slag te gaan. Voor een aantal was het een eerste kennismaking met specifieke ingrediŽnten zoals miso en gedroogd zeewier. En buiten het educatieve karakter was het een heel gezellige dag die afgesloten werd met een prachtig opgemaakt diner van de bereide gerechten." En de kookworkshop blijkt nu al voor herhaling vatbaar: over vier weken zal de andere klas die bezig is met het eerste jaar van de opleiding Natuurvoedingskundige een soortgelijke kookworkshop voorgeschoteld krijgen.



De studenten hebben onder meer misosoep bereid. Evenals salade met komkommer en wakame, geblancheerde groenten met amandelsaus en tofukroketten. Het nagerecht dat klaargemaakt werd zijn adubikiboontjes met een mango-groenetheegelei.



Peter (bovenstaande foto rechts) is naast zijn werk op De Kraaybeekerhof ťťn van de drie initiatiefnemers van De Groene Kookacademie (www.groenekookacademie.nl). Hij is al zo'n twintig jaar lang werkzaam in de natuurvoedingssector. "Ik ben begonnen met kookdemo's in natuurvoedingswinkels, van daaruit is mijn eigen bedrijf Picander-de Scharrelkok opgericht."

Voor meer informatie:

Peter van Berckel, Picander -de Scharrelkok-, scharrelkok@picander.nl, 06 46166770, www.kraaybeekerhof.nl

Publicatiedatum: 13-4-2012
Auteur: Lenneke Pors-Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

3-2-2016 "Machtsverhouding compleet scheef, meer omschakelingssteun essentieel"
3-2-2016 Overleg met beleidsmakers 'EU Policy Day' op BIOFACH
2-2-2016 Imkerij de Traay ondersteunt introductiecursus BD imkeren
1-2-2016 Terugblik Bio1000 werd op Bio-beurs een vooruitblik
1-2-2016 Het gaat spannen om de nieuwe biowetgeving
26-1-2016 Honderden (potentiŽle) omschakelaars op Bio-beurs
25-1-2016 Verplichting TRACES voor import van bio-producten uitgesteld
25-1-2016 Nieuw bestuurslid Biohuis: Jaco Burgers
20-1-2016 Naturland tekent voor groei in 2016
19-1-2016 Betrouwbaar Bio in 2016: workshops op de Bio-beurs
18-1-2016 Vanaf nu speciaal Skal-tarief voor klein 100% bio-bedrijf
15-1-2016 Frankrijk: Champagne-Ardennen wil bio-areaal verdubbelen
15-1-2016 Open dag Groenhorst Dronten Warmonderhof: 16 januari
15-1-2016 Minilessen geven actief beeld groene voortgezet onderwijs
14-1-2016 BelgiŽ: Provincie West-Vlaanderen zet in op omschakeling
14-1-2016 Grootste groei in deeltijdstudenten bij Warmonderhof
14-1-2016 Canada Organic Trade Association zoekt nieuwe directeur
13-1-2016 "FingerspitzengefŁhl: net ťťn vraag meer stellen dan je ziet"
12-1-2016 "Een keurmerk voor keurmerken, dat schiet lekker op"
12-1-2016 Vrijstellingen voor gewasvergoeding: gemengde reacties

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *