Biologisch is de toekomst, maar toch valt onze biologische consumptie nog tegen. Slechts een paar procent van ons eten is biologisch. De winst valt te halen bij de boeren, denkt Bert van Ruitenbeek, directeur van Stichting Demeter. Hij was te gast bij BNR nieuwsradio en riep in een vurig betoog op tot het maken van de stap naar een toekomstbestendige landbouw.
Hij vertelde in de uitzending onder meer wat het begrip biologisch inhoudt en wat de voordelen van de biologische werkwijze zijn. En hij gaat in op het feit dat het aanbod eigenlijk nog kleiner is dan de vraag, de fosfaatproblematiek, true pricing e.d. Over het feit dat biologische en BD-boeren in de problemen raken door de verandering van het fosfaatbeleid zegt hij: Hiermee geef je de boer die zich aan de snelheidslimiet houdt, ook een bekeuring" Hij roept op tot het maken van de stap naar een toekomstbestendige landbouw.
Bron: BNR Nieuwsradio