Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




Start-up teelt in aquaponic-systeem
Duurzame microgroenten in het hart van Zürich

In het hart van Zürich is sinds kort het start-upbedrijf Umami te vinden. Het bio-teeltbedrijf wordt door drie jonge ondernemers gerund en heeft zich volledig gespecialiseerd op de teelt van microgreens in een duurzaam aquaponic-systeem. De daar geteelde producten worden reeds via de lokale groothandel aan de lokale gastronomie aangeboden.

Duurzaamheid en hergebruik
Vissen, garnalen, paddenstoelen en groenten gedijen sinds kort samen in een wateroase waar men deze nooit zou verwachten: in het hart van de stad Zürich. Onder het motto 'niets functioneert efficiënter dan de natuur' laten de drie zelfstandige telers Manuel, Denis en Robin de natuur het hele werk doen. Zo optimaliseren ze de inzet van bronnen en energie. 


Een overzicht van de kringloop

De producten van het bedrijf worden zonder de inzet van schadelijke stoffen en 100% milieuvriendelijk gecultiveerd. Tijdens de teelt worden er uitsluitend natuurlijke en duurzame grondstoffen gebruikt en hergebruikt. De verpakkingen waarin de microgreens worden geleverd zijn bovendien composteerbaar. Er wordt vegetarisch bio-visvoer gebruikt en dit wordt aangevuld met insecten en wormen uit eigen teelt.


Rariteit op de markt
De microgreens uit het ecosysteem in Zürich zijn jonge planten uit groenten- en kruidenzaden en horen volgens topgastronomen van over de hele wereld tot de meest aromatische kruiden die er zijn. Ze maken hoogstaande culinaire experimenten mogelijk en zijn een rariteit op de markt. Niet voor niets is er nu al enorme interesse naar onder Zwitserse topkoks.

Verdere informatie:
UMAMI AG
Schützengasse 4
CH-8001 Zürich
+41 (0)79 575 87 13

Publicatiedatum: 20-7-2018

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

21-8-2018 "Nu is de suikermaïs echt lekker zoet en knapperig"
21-8-2018 Duitsland: goed seizoen voor biologische peren
20-8-2018 "In september houden we een bio-week"
20-8-2018 Seizoen Duitse bio-gojibessen succesvol van start gegaan
20-8-2018 "Momenteel meer vraag naar bio-wortelen"
17-8-2018 Bio-teler bekritiseert biolabel 'Bio aus Baden-Württemberg'
17-8-2018 Voorkom oogstverliezen door bladziekten in biopeen
17-8-2018 Uienolie mag blijven om de wortelvlieg weg te jagen
17-8-2018 Succesvolle Menopper aardappeloogst ondanks aanhoudende droogte
17-8-2018 Bio-teler maakt ecovriendelijke tomatenverpakking
17-8-2018 "Lage prijzen bio-tomaten: Spanjaarden langer op markt"
16-8-2018 Noorse telers blijven met bio-bloemkool zitten
16-8-2018 "Het aardappelras Twinner heeft de potentie om de Frieslander te vervangen"
16-8-2018 'Buurman' Carel Bouma levert bio-producten aan Lowlands
16-8-2018 Hoe maakt een biologische teler z´n eigen biomest?
15-8-2018 Aandeel robuuste aardappelrassen stijgt
15-8-2018 Biologisch: "Beter voor mens, dier en milieu"
15-8-2018 Britse biologische aardappeltelers mogen tijdelijk koperoxychloride gebruiken
15-8-2018 Groeiend enthousiasme voor biologisch telen in Denemarken
15-8-2018 Vietnam: meer bio nodig om export naar EU te stimuleren

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *