Het Amerikaanse merk Koochikoo zegt als eerste bedrijf binnen de sector biologische en suikervrije lolly's te hebben ontwikkeld. Het is het in Seattle gelegen bedrijf na vier jaar onderzoek gelukt om een zoetstof te ontwikkelen van tapiocavezels.
Gebrek aan innovatie in suikerwaren
De eigenaar van Koochikoo, Sally Cox, liet vorige week tijdens het handelsevenement ISM in Keulen weten dat de lolly's waarschijnlijk aantrekkelijk zullen zijn voor ouders en voldoet aan de behoefte aan biologisch en suikervrij hard snoepgoed. "Er was geen ingrediënt beschikbaar dat geschikt is - dat net zo zoet is als suiker, maar nul gram suiker bevat," vertelt ze. "Ik verbaas me ook over het gebrek aan innovatie binnen deze sector. Iedereen is bezig met stevia, maar dit is niet het enige product dat gebruikt kan worden in suikervrij snoepgoed," laat Cox weten.
Cassaveplant
Cox vertelt dat ze een vezel heeft ontworpen die speciaal voor het gebruik in snoepgoed is. Koochikoo gebruikt tapiocavezels uit de wortel van de cassaveplant. Deze vezels zijn laag in calorieën, prebiotisch oplosbaar en hebben een milde zoete smaak. De lolly's bevatten ongeveer 5 gram tapioca vezels en 10 calorieën per stuk.
'Geen suiker toegevoegd'
Koochikoo zegt dat de tapiocavezels - die op de verpakking als biologisch worden aangeduid - voor 70 procent zo zoet als suiker zijn. Cox geeft aan: "De smaak is vergelijkbaar met honing. Het is een zachte zoetheid."
De lolly's zijn biologisch gecertificeerd door het ministerie van Landbouw (USDA) en bevatten geen suiker, hoewel op de verpakking staat dat 'er geen suiker is toegevoegd', in plaats van dat het product 'suikervrij' is. Cox: "'Suikervrij' heeft een slechte reputatie en ik wil het product ook aantrekkelijk maken voor consumenten die geen voorstander zijn van suikervrije producten."
De biologische lolly's zijn beschikbaar in vier smaken: Ananas/Sinaasappel, Fuji Appel, Granaatappel/Blauwe bes, en Blauwe bes/Citroen.
Doel is wereldwijd
Koochikoo's biologische lolly's worden in een zak van 10 stuks verkocht voor een aanbevolen prijs van $2,99 (2,44 euro). Cox verwacht dat het merk in eerste instantie aan populariteit zal winnen in landen buiten haar thuisland.