Voor het telen en vermarkten van eetbare bloemen is veel kennis nodig. Niet alleen teelttechnisch is er nog behoefte aan kennis, maar ook op het vlak van wetgeving en bewaring zijn nog altijd tal van vragen. Toch kunnen eetbare bloemen nieuwe kansen creëren voor een aantal ondernemers.
De projectwerking rond eetbare bloemen werd op de voorlaatste week van september afgesloten met een netwerkbijeenkomst en de publicatie van verschillende infofiches die de voornaamste resultaten uit het project bundelen. De verschillende sprekers lichtten elk vanuit hun expertise enkele belangrijke aspecten met betrekking tot de teelt van eetbare bloemen toe. Er werd afgesloten met enkele ervaringen uit de praktijk.
Bron: CCBT (Via BioKennis.org)