Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

  • Er is gisteren geen nieuws gepubliceerd.

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




Kiest ook de natuurvoedingsmarkt voor Lisa's choice?
"We waren niet onder de indruk van het glutenvrije aanbod"

Tholen - Lisa's choice geeft coeliakiepatiŽnten letterlijk meer opties. Het uit 73 producten bestaande assortiment is naast volledig glutenvrij ook nog eens biologisch. Oprichter Edith Goossens kan met trots melden dat de producten van Lisa's choice in de loop van november opgenomen gaan worden door zowel Natudis als Kroon Biologische Verswaren. "Via Natudis zullen onze DKW-producten verkrijgbaar zijn en bij Kroon Biologische Verswaren kan men terecht voor ons diepvriesassortiment."



Het aanbod van Lisa's choice is de afgelopen jaren flink uitgebreid. "Nadat onze eerste biologische en glutenvrije producten goed ontvangen waren, kwam er steeds meer vraag naar onze andere producten. Daarop besloten we het aanbod verder uit te gaan breiden. Hiervoor zijn we onder meer in gesprek gegaan met vertegenwoordigers van de Nederlandse Coeliakie Vereniging. Hieruit bleek dat coeliakiepatiŽnten over het algemeen te weinig vezels binnen krijgen en dat ze  te veel suiker en zout eten. Daar letten wij dus heel goed op bij de ontwikkeling van onze producten. Onze haver-bruinbrood-mix bestaat bijvoorbeeld voor 44 procent uit haver. En aan de pannenkoeken- en poffertjesmix hebben we extra boekweit toegevoegd en het suiker er uit gehaald. En in de onlangs ontwikkelde gebaklijn is 30% minder suiker gebruikt."



Edith is van huis uit interieurarchitect. "Ik ben in deze wereld terecht gekomen door de gluten-intollerantie van ťťn van onze dochters. Al snel besloten we met het hele gezin glutenvrij te gaan eten. Zelf zijn wij erg van gezond eten, maar we waren niet onder de indruk van het glutenvrije aanbod in Nederland. Het waren geen producten waarvan ik blij werd en zelf zou willen eten. Daarom besloot ik zelf aan de slag te gaan hiermee."

Ze begon met het importeren van pasta uit ItaliŽ. Op het moment dat Edith zelf iets wilde gaan bakken, bleek dat de meelmixen die al verkrijgbaar waren, niet aan haar eisen voldeden. "Ik ben uiteindelijk in contact gekomen met een biologische bakker die heel veel ervaring had met het mixen van glutenvrije meelmixen. Met behulp van hem en een voedingsdeskundige hebben we toen een bescheiden meellijn opgezet, bestaande uit onder meer een aantal broodmixen, cakemixen, cupcakemixen en poffertjes- en pannenkoekenmixen."

Bloem, bruin brood mix met haver, cakemix en oliebollenmix.

Edith geeft aan dat Lisa's choice de producten waar mogelijk ook toegankelijk maakt voor een zo groot mogelijk doelgroep. "Dit door bijvoorbeeld eiwit te vervangen door zonnepit-eiwit, zodat mensen die veganistisch willen eten ook van een aantal van onze producten kunnen genieten. Ook lactosevrij heeft onze aandacht, onze bruinbrood-mix van haver is bijvoorbeeld lactose-vrij. Dit geldt ook voor een toastvariant, de basisbloem en de witbroodmix kunnen door deze groep genuttigd worden."



Nog altijd is Edith zeer nauw betrokken bij de ontwikkeling van nieuwe producten. "Dit blijft een lastig proces. Zo krijgt mijn leverancier vaak een heel ander resultaat dan wat ik in mijn keuken probeer." Welk product was tot nu toe de grootste uitdaging? "Dat is zonder twijfel stokbrood. Het is heel moeilijk om dit heel luchtig te krijgen. Daar zijn we lang mee bezig geweest. Dat geldt ook voor bagels, die voegen we binnenkort toe aan ons aanbod. Dit is een heel lastig proces voor de bakker, omdat ze ook gekookt moeten worden. Ze zijn heel erg lekker geworden!" Edith geeft aan dat ze zeer positieve reacties krijgt op de producten. "Iedereen die onze producten proeft, wordt fan. Onlangs zei iemand dat hij nog nooit een glutenvolle ontbijtkoek had gegeten die zo lekker is als die van ons. Dat vind ik een onwijs mooi compliment."

Voor meer informatie: admin@lisaschoice.nl, www.lisaschoiceglutenfree.com

Publicatiedatum: 23-10-2017
Auteur: Lenneke Pors-Schot
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

12-10-2017 Goats Goodness introduceert nieuwe smaak gelato: banaan
16-8-2017 Nieuw: Bio+ diepvriesfruit in drie varianten
19-7-2017 Appel-Citroen is 'NICE special 2017'
26-6-2017 'Watermeloen op een stokje' is er weer
7-6-2017 IJsjes van biologische groente en fruit
25-4-2017 Nieuw bij Udea: Abbot Kinney's kokos-ijs
4-4-2017 Nieuw: Goats Goodness - biologische ambachtelijke gelato
14-3-2017 Boerderijs introduceert drie nieuwe sorbetvarianten
9-1-2017 Colruyt-groep voorziet twee supermarkten van propeenkoeling
23-9-2016 Nieuw: ACAI Pads
16-9-2016 "Een biologisch ijsje met een vleugje alcohol"
18-7-2016 Bio-aandeel flink toegenomen bij SonderJansen
17-6-2016 "Bio-boerderij Meulenhorst heeft lekkerste boerenijs van Oost-Nederland"
17-5-2016 Nieuw: Diepvries blauwe bessen van PureBlu
20-4-2016 Canada: Bio-diepvriesfruit mogelijk oorzaak hepatitisuitbraak
22-1-2016 Estafette Bezorgdienst bezorgt nu ook bio-diepvriesassortiment
5-11-2015 Award voor biologisch 'dropijs' van Jymy
2-10-2015 Nieuw van Boogaard International: Mini Frozen yoghurt-ijsje
18-9-2015 Nieuw bij Udea: ingevroren Acaisap en Follow Fish pizza's
13-8-2015 Nieuw: Tarwegras superfood fruitijs

 

Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *