Mededelingen

Vacaturesmeer »

Laatste reactiesmeer »

Top-5 gisteren

Top-5 afgelopen week

Top-5 afgelopen maand

Overig nieuwsmeer »

Koerslijstmeer »




Rick Huis in ‘t Veld: "Meer zijn dan producent alleen"
Melk van ‘t vat bij De Melkbrouwerij

Tholen – Hoe zaai je verwarring onder stadskinderen? Zeggen dat melk uit een melkbrouwerij komt. In het Overijsselse dorp Lettele is dat sinds kort werkelijkheid. Biologische melkveehouders Rick Huis in 't Veld en zijn vrouw Arjuna runnen daar De Melkbrouwerij. De glazen melkflessen in hun depot staan klaar om gevuld te worden. Melk van 't vat, maar dan anders. De melk en 'zelfgebrouwen' yoghurt zijn afkomstig van hun eigen biologische melkkoeien. Binnenkort volgen ook karnemelk, boter en kefir van eigen makelij.


Rick, Arjuna en hun twee kinderen tussen de koeien.

Na tien jaar afwezigheid streek Rick twee jaar geleden neer in zijn ouderlijk huis, waar hij besloot om met zijn vader in een maatschap te gaan boeren. Vorig jaar was hij klaar met de omschakeling naar biologisch. Hoewel Rick op het bedrijf van zijn ouders is opgegroeid, heeft hij jarenlang niets met landbouw gedaan. Hij is opgeleid als grafisch vormgever. Zijn vrouw Arjuna deed destijds het conservatorium. "Toch hielden we ons ook in die periode altijd al bezig met voeding. Zelf was ik actief voor stadslandbouwprojecten om consumenten in Rotterdamse achterstandswijken te bereiken. Toen er geen bedrijfsopvolging klaarstond voor de boerderij van mijn ouders, hebben Arjuna en ik onderzocht of het niet iets voor ons was", vertelt Rick. Hun plannen namen concrete vormen aan toen Rick besloot een deeltijdopleiding aan het Warmonderhof te volgen. "Goed zijn voor het bodemleven en het leven óp de bodem: de biologische werkwijze sprak ons bijzonder aan."


De koeien grazen er vrolijk op los.

De esthetische keuzes komen voort uit hun creatieve achtergrond. De glazen melkflessen zijn de belichaming van eenvoud. Met het minimalistische design richt het tweetal zich op een jonge doelgroep. Het materiaalgebruik bevestigt bovendien de terugkeer van de melkfles van weleer. Op het etiket prijkt de tekst 'Echte melk'.



"We leggen de nadruk doelbewust op het product zelf, niet op ons als producent. We willen méér zijn dan producent alleen. Het draait om het verhaal achter de melk en de meerwaarde die het product voor de consument heeft", verklaart Rick. Hij vindt het belangrijk om met zijn bedrijf midden in de samenleving te staan. "Pas dan ben je benaderbaar en kun je verantwoording afleggen voor het product dat je maakt. Dat lukt niet als je je als boer volledig terugtrekt op je eigen eilandje." Mede daarom hebben Rick en Arjuna gekozen voor een transparante koeienstal, zodat wandelaars of mensen die langsfietsen in één oogopslag kunnen zien hoe het bedrijf te werk gaat.

Voor meer informatie: www.melkbrouwerij.nl

Publicatiedatum: 27-9-2017
Auteur: Vincent Verboom
Copyright: www.biojournaal.nl

 



 

Ander nieuws uit deze sector:

14-12-2017 Gedupeerde pluimveehouders dagvaarden NVWA om fipronil
13-12-2017 EC geen bezwaar tegen steunmaatregelenpakket België fipronilcrisis
11-12-2017 "Optellen meetonzekerheid bij analyseresultaat fipronil niet nodig"
11-12-2017 “Vogelgriepuitbraak komt als verrassing”
7-12-2017 "Belangrijk dat biologisch geen massaproduct wordt"
7-12-2017 "Aanvoer en prijs biologische melk voorspelbaarder"
7-12-2017 NVWA: "fipronil-gehalte in winkeleieren nog steeds te hoog"
1-12-2017 Optimisme biologische geitenboeren De Lange in Leersum na hoorzitting
28-11-2017 Biologische garantieprijs december +1,00 naar 51,75 euro
28-11-2017 "'s Werelds enige USDA-gecertificeerde Goudse kaas"
27-11-2017 Nu ook geitenkazen van Heerlijkheid Mariënwaerdt
27-11-2017 Ook dierenleed bij productie Italiaanse biologische kaasspecialiteiten
24-11-2017 Onderzoek mengteeltkuilen met vochtige peulvruchten en granen
23-11-2017 "Vreesden faillissement, weglopen kon niet"
23-11-2017 FrieslandCampina: "Kraan dicht bij naderend plafond verwerkingscapaciteit"
22-11-2017 'Oudlander' wint brons op de World Cheese Awards
16-11-2017 Natuurlijk Genoegen investeert in eigen hooidrogerij en vrijloopstal
16-11-2017 Jan Duijndam wint OndernemersPrijs Haaglanden 2018
14-11-2017 Nieuw: biologische brok voor kaasmakers
14-11-2017 "Biologische akkerbouw blijft achter in Friesland"

 

Reacties:


Wat een verrassing om hier te vernemen van je Rick!
Ik was aan het googlen naar iets over geitenmelk en kwam tot mijn verbazing deze geweldige afbeelding van jouw, Arjuna en kinderen tegen.
Prachtig en geweldig werk heb je, goed bezigggg :))

Veel liefs,
Laila (HKU)
Laila, Utrecht - 16-11-2017 10:35:00


Plaats een reactie:

Naam: *
Woonplaats: *
Email: *
  E-mail weergeven
Bericht: *
code
Voer bovenstaande code in *