Marjon van Vught, Biologische Slagerij Hilversum:
"Tweede plaats voelt als overwinning"
"Dat ontstond de eerste dag dat we de winkel openden. Ik was zo verbaasd dat het kon. Gewoon een winkel bouwen en inrichten, vlees inkopen, producten maken, in de toonbank leggen. En ja hoor, er komen vanzelf mensen binnen. Tegelijkertijd viel de verantwoordelijkheid op mijn schouders: deze mensen vertrouwen mij, willen hun lijf en die van hun geliefden voeden met het vlees uit mijn winkel."
"We zijn dan misschien niet de onderneming van het jaar geworden, maar al die stemmen maken ons wel de beste Slagerij van Hilversum. En als enige biologisch."
Voor meer informatie: www.biologischeslagerij.nl