Bokashi is het Japanse woord voor ‘goed gefermenteerd organisch materiaal’. Het is de meest efficiënte wijze om organisch restmateriaal terug te geven aan de bodem. Bokashi kan van nagenoeg elk type vers organisch materiaal gemaakt worden. Voorbeelden zijn (drijf)mest, gras, riet, bladeren, snoeisel, bloembollenafval, ondermaatse aardappelen, uien- en witlofresten. Houtachtige materialen zijn na hakselen ook geschikt.
Staatsbosbeheer
Eerder is op het terrein van Staatsbosbeheer bij Amen een Bokashihoop opgezet. Deze hoop is opgebouwd met grasmaaisel uit het beekdalgebied waar onder meer Effectieve Micro-organismen aan zijn toegevoegd. Jantinus Dokter van Staatsbosbeheer vertelt: "Jaarlijks wordt er zo’n 450.000 ton gras gemaaid op onze terreinen. We zijn op zoek naar diverse duurzame bestemmingen voor ons gemaaide gras. Vorig jaar heb ik de Bokashidag in Noord Brabant bezocht en ben enthousiast geworden over Bokashi. De boeren waar we mee samenwerken hebben veel baat bij een goede bemesting van hun land, de bodem wordt beter en zal minder uitspoelen."Onderzoek
Op 8 oktober delen diverse organisatie over hun bevindingen en projecten met Bokashi. Zo vertellen onderzoekers van FIS (Feed Innovation Services) over hun onderzoek ‘Fermenteren versus Compost’. Er werd aangetoond dat Bokashi een nagenoeg CO₂ neutraal proces is en de temperatuur onder 40 graden Celsius blijft. Hierdoor wordt koolstof en energie behouden en wordt weer terug gebracht aan de bodem. Verder wordt een onderzoek behandeld waarbij Bokashi een zeer positief effect had op de bestrijding van aaltjes in de bodem. Gemeente Hengelo zal ingaan over hun plannen hoe zij met het fermenteren de groene reststromen in stad duurzamer en efficiënter willen organiseren.Kostenbesparend
Ook financieel blijkt het fermenteren interessant; door op eigen terrein te fermenteren wordt bespaard op afvoerkosten van de resten en aanvoer van bemesting. "De kosten om Bokashi te maken zijn lager dan de totale kosten om het materiaal af te voeren en nieuwe bemesting aan te voeren", vertelt mede-eigenaar Jan Feersma Hoekstra. "Op Schiermonnikoog zijn bijna alle boeren gezamenlijk al bezig met Bokashi. Zij besparen veel kosten op het vervoer naar vaste wal. Een ander voordeel is dat de Bokashi al na 8 weken klaar is om uit te rijden over het land".In de moestuin
Bokashi is ook zeer geschikt op kleinere schaal. "Bokashi wordt ook al toegepast door particulieren met bijvoorbeeld een moestuin of volkstuin", vertelt Simone Vos van EM Agriton. "Ik spreek dikwijls enthousiaste mensen die met de speciale Bokashi-keukenemmer hun eigen resten fermenteren en zich verbazen over het positieve effect op de planten en groenten. De planten zijn vitaler en hebben een beter ontwikkeld wortelstelsel. We merken dat gemeenten ook interesse hierin hebben; het is een goede manier om groene resten uit de grijze container te weren. Inwoners kunnen hun eigen tuin nu makkelijk zelf bemesten en wat men overhoud kan worden opgehaald door de gemeente. Er zijn genoeg lokale hovenier of boer die graag die Bokashi wil hebben".De Bokashidag die vorig jaar in Noord-Brabant werd georganiseerd werd goed bezocht. Er namen ongeveer 120 mensen deel. Na aanleiding hiervan hebben diverse waterschappen en boeren Bokashihopen opgezet.
Aanmelden en meer informatie: info@agriton.nl, www.agriton.net.