Volgens het Mexicaanse ministerie van landbouw exporteert het land jaarlijks voor zo'n $600 miljoen (€535 miljoen) biologische groenten en fruit. De export van koffie bedraagt 50% van de bio-export, gevolgd door kruiden, specerijen, groenten en fruit, cacao en druiven. De grootste productiegebieden van biologische AGF zijn: Chiapas, Oaxaca, Michoacan, Queretaro en Guerrero. Zo'n 245.000 mensen zijn werkzaam in deze sector, die jaarlijks met 8% groeit. De voornaamste afzetmarkt voor de bio-producten is de EU.
Biologische producten hebben vaak een hogere afzetprijs dan vergelijkbare conventionele producten en worden geteeld zonder gebruikmaking van gewasbeschermingsmiddelen, kunstmest of genetische modificatie.