Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven

U maakt gebruik van software die onze advertenties blokkeert (adblocker).

Omdat wij het nieuws gratis aanbieden zijn wij afhankelijk van banner-inkomsten. Schakel dus uw adblocker uit en herlaad de pagina om deze site te blijven gebruiken.
Bedankt!

Klik hier voor een uitleg over het uitzetten van uw adblocker.

Meld je nu aan voor onze dagelijkse nieuwsbrief en blijf up-to-date met al het laatste nieuws!

Abonneren Ik ben al ingeschreven
Grote winnaar eerste editie Restaurant Awards

De Librije betiteld tot 'Het Beste Biologische Restaurant van Nederland'

De winnaars van de eerste editie Restaurant Awards 2015 zijn zojuist bekend gemaakt. In elf uiteenlopende categorieën hebben de vijfhonderd beste chefs van Nederland een stem mogen uitbrengen op hun favoriete restaurants. De Librije*** (Zwolle) heeft twee awards verdiend en is hiermee betiteld tot 'Het Beste Restaurant van Nederland' en het 'Het Beste Biologische Restaurant van Nederland'. Alhoewel het gros van de winnaars onder restaurants met een Michelinster is gevallen, is het opvallend dat vakbroeders ook niet-sterrenrestaurants als favoriet bestempelen.

De andere genomineerden voor 'Het Beste Biologische Restaurant van Nederland' waren De Kas (Amsterdam), Niven* (Rijswijk), Bolenius (Amsterdam) en Eindeloos (Leeuwarden).


Verborgen parels

Als enige niet-ster onder de genomineerden, is C.E.O. Baas van het Vlees een opvallende winnaar in de categorie 'Beste Vlees Restaurant'. Met de klassiekers côte de boeuf, entrecote en ossenhaas gaat deze Rotterdamse 'vleeskantine' terug naar de eenvoud, maar dan op het hoogste niveau en met de beste ingrediënten. Ook restaurant Mario Uva (Wijdewormer), weet zonder Michelinster menig collega-chef het water in de mond doen lopen. Het 'Beste Italiaanse Restaurant' krijgt waardering voor haar klassieke familie recepten en vers geïmporteerde Italiaanse producten.

Erkenning van collega's

De prestigieuze vakprijs betekent veel voor de restaurants. Librije's Zusje** (Amsterdam) heeft de award voor 'Beste Nieuwkomer' mogen ontvangen. Topchef Sidney Schutte vertelt: "Deze erkenning – en wel van collega's – is veel waard." Omdat ook awards voor categorieën als 'Beste Romantische Restaurant' (Chateau Neercanne*, Maastricht), 'Beste Groente Restaurant' (Niven*, Rijswijk), 'Beste prijs/kwaliteit restaurant' (Restaurant Amarone*, Rotterdam) en 'Beste Aziatische Restaurant' (Han Ting Cuisine*, Den Haag) worden uitgereikt, krijgen restaurants die normaal gesproken niet zo in de schijnwerpers staan ook hoogstaande waardering. Harrie Baas (Restaurant Amarone*) stelt: "Dít is wat wij belangrijk vinden. Eindelijk erkenning."

Vis & Wijn in Zeeland

Zeeland is goed vertegenwoordigd in de eerste editie van de Restaurant Awards en ontpopt zich hiermee tot groeiende culinaire provincie. De twee Zeeuwse restaurants De Kromme Watergang** (Hoofdplaat) en Interscaldis** (Kruiningen) hebben respectievelijk de awards voor het 'Beste Vis Restaurant' en het 'Beste Wijnrestaurant' gewonnen. Sterrenchef Edwin Vinke van De Kromme Watergang staat erom bekend graag te bereiden met zeewater en verse Zeeuwse producten. De sommelier van het team Inter Scaldes werd vorig jaar door GaultMillau uitgeroepen tot grootste talent.

Klik hier voor meer informatie over de Restaurant Awards.
Publicatiedatum: