Meer dan 170 exposanten en producenten uit vele landen tonen hun producten en diensten tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten. Op de beursvloer is een keur aan kaas, delicatessen, wijn, bonbons, vlees, patés, broodwaren, oliën, verpakkingsmateriaal en winkelinrichting te vinden. Kortom, alle producten en materialen die nodig zijn om een foodspecialiteitenwinkel te exploiteren. "Voor winkeliers meer dan voldoende gelegenheid om informatie, innovatie en inspiratie op te doen om de winkel aan te passen aan het zich wijzigende consumentenpatroon. Ook is er voldoende gelegenheid om met collega winkeliers ervaringen uit te wisselen of één van de workshops bij te wonen", aldus beursorganisator Joop Goossens.
Noviteiten
De producten die gepresenteerd worden op deze vakbeurs zijn exclusief, trendsettend, bijzonder van smaak en vernieuwend. Alle bezoekers kunnen hier ideeën opdoen om in hun eigen winkel toe te passen. De producenten en leveranciers hebben producten die na 1 januari 2014 zijn geïntroduceerd geselecteerd en aangemeld voor de Noviteitenprijs. In een speciale standruimte op de beurs staan deze noviteiten bij elkaar. Een deskundige jury onder leiding van foodtrendwatcher Hans Steenbergen zal op dinsdag 30 september om 19:00 uur bekend maken wie het meest vernieuwende product heeft: Beste Noviteit 2014.Nationaal Nederlands Kaaskeur Concours
Tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten vindt in een aparte ruimte op de eerste etage het Nationaal Nederlands Kaaskeur Concours (NNKC) plaats. In 2013 kregen ruim 400 deelnemers tien kaasmonsters te proeven, die zij zo nauwkeurig mogelijk dienden te benoemen. Ook dit jaar zijn er voor de beste keurders bronzen, zilveren en gouden medailles in de categorieën industrie, handel en detailhandel. De overall winnaar krijgt de prestigieuze 'Gouden Kaasboor' uitgereikt.Demonstratiekeuken en Young Professionals
Op beide dagen zullen bekende en minder bekende chefs in een grote demonstratiekeuken op de beursvloer hun kennis tonen over bonbons maken, tapas maken, kaas proeven. Sandra Ysbrandy (bekend van Life4You van RTL4) zal een demonstratie geven.Op woensdag 1 oktober zal voor aanvang van de reguliere beurs speciaal voor studenten van het laatste jaar van de ROC's en HBO-studenten gericht op Horeca en Foodservice de beurs geopend zijn. Het is een fantastische mogelijkheid om jonge foodprofessionals te motiveren om een toekomst uit te stippelen in ons mooie vakgebied! Zij zullen na de rondgang over de beurs de standhouder kiezen die het beste inspeelt op de Young Professionals.